Считаются ли кофе и чай водой?
Старая идея, что кофе и чай «обезвоживают», для тех, кто пьёт их регулярно и умеренно, в основном миф. Они учитываются в суточной жидкости. И всё же самый простой выбор — вода.
Что говорит NHS
NHS пишет, что вода, молоко с пониженной жирностью и напитки с пониженным содержанием сахара, включая чай и кофе, — всё это учитывается в суточном потреблении жидкости. Кофеин при этом советуют употреблять умеренно.
Что показали исследования
- В исследовании 2014 года здоровые мужчины, регулярно пьющие кофе, три дня выпивали по четыре чашки кофе в день, а другие три дня — воду. Исследователи не нашли разницы в показателях водного баланса между этими периодами (Killer и соавт., PLoS ONE).
- В испытании 2016 года сравнивали, сколько из литра разных напитков организм удерживает за четыре часа. После кофе, чая, колы и ряда других напитков объём мочи не отличался от воды (Maughan и соавт., American Journal of Clinical Nutrition). Напитки с молоком, белком или солью удерживались немного лучше.
Оба исследования касались умеренных количеств у здоровых взрослых. Это не значит, что любой напиток равен воде.
Где всё же нужна осторожность
- Алкоголь увеличивает выделение мочи; это не способ поддерживать водный баланс.
- Сладкие напитки дают жидкость, но и сахар тоже. NHS советует их ограничивать.
- У кофеина свои пределы. EFSA считает безопасным для здоровых взрослых до 400 мг в день (при беременности — меньше). Здесь речь о самом кофеине, а не о водном балансе.
Как считает Трекер воды
Первая версия Трекера воды учитывает только чистую воду, потому что именно эту привычку хочет выработать большинство. Если хотите, чтобы кофе или чай засчитывались в вашу цель, добавляйте их кнопкой «Другое» — это ваша цель и ваши записи.
Источники
- NHS. Water, drinks and your health.
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE (2014). No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake. PLoS ONE 9(1):e84154.
- Maughan RJ и соавт. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status. Am J Clin Nutr 103(3):717–723.
- EFSA (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
Общая информация со ссылками на источники, а не медицинский совет.