Il caffè idrata o disidrata? E il tè conta come acqua?
L’idea che caffè e tè “disidratino” è in gran parte un mito per chi li beve con regolarità in quantità moderate. Contano nei liquidi della giornata. L’acqua resta comunque la scelta più semplice.
Cosa dice l’NHS
L’NHS britannico afferma che acqua, latte scremato o parzialmente scremato e bevande con meno zucchero, compresi tè e caffè, contano tutti nell’apporto quotidiano di liquidi. Consiglia anche di consumare la caffeina con moderazione.
Cosa hanno trovato gli studi
- In uno studio del 2014, uomini sani abituati al caffè ne hanno bevuto quattro tazze al giorno per tre giorni e acqua per altri tre. I ricercatori non hanno trovato differenze nei marcatori di idratazione tra le due fasi (Killer et al., PLoS ONE).
- Uno studio del 2016 ha confrontato quanto di un litro di diverse bevande il corpo trattenesse nell’arco di quattro ore. Dopo caffè, tè, cola e varie altre bevande, la quantità di urina non era diversa rispetto all’acqua (Maughan et al., American Journal of Clinical Nutrition). Le bevande con un po’ di latte, proteine o sale venivano trattenute leggermente meglio.
Entrambi gli studi riguardavano quantità moderate in adulti sani. Non significano che ogni bevanda equivalga all’acqua.
Dove serve ancora prudenza
- L’alcol aumenta la produzione di urina: non è un modo per restare idratati.
- Le bevande zuccherate apportano liquidi, ma anche zucchero. L’NHS suggerisce di limitarle.
- La caffeina ha limiti propri. L’EFSA considera sicuri fino a 400 mg al giorno per gli adulti sani (meno in gravidanza). Lì il tema è la caffeina in sé, non l’idratazione.
Come conta Promemoria acqua
Promemoria acqua V1 conta solo l’acqua semplice, perché è l’abitudine che la maggior parte delle persone vuole costruire. Se vuoi che caffè o tè contino per il tuo obiettivo, registrali con il pulsante Altro: l’obiettivo e il diario sono tuoi.
Fonti
- NHS. Water, drinks and your health.
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE (2014). No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake. PLoS ONE 9(1):e84154.
- Maughan RJ et al. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status. Am J Clin Nutr 103(3):717–723.
- EFSA (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
Informazioni generali con fonti, non consigli medici.