Le café ou le thé comptent-ils comme de l’eau ?
L’idée reçue selon laquelle le café et le thé « déshydratent » est en grande partie un mythe pour ceux qui en boivent régulièrement, en quantités modérées. Ils comptent dans vos apports en liquide de la journée. L’eau reste malgré tout le choix le plus simple.
Ce que dit le NHS
Le NHS (service de santé britannique) indique que l’eau, le lait demi-écrémé et les boissons peu sucrées, thé et café compris, comptent tous dans vos apports quotidiens en liquide. Il conseille aussi de consommer la caféine avec modération.
Ce que les études ont trouvé
- Dans une étude de 2014, des hommes en bonne santé buveurs réguliers de café ont pris quatre tasses par jour pendant trois jours, et de l’eau pendant trois autres jours. Les chercheurs n’ont trouvé aucune différence dans les marqueurs d’hydratation entre les deux (Killer et al., PLoS ONE).
- Un essai de 2016 a comparé la part d’un litre de différentes boissons que le corps conservait sur quatre heures. Après le café, le thé, le cola et plusieurs autres boissons, la quantité d’urine n’était pas différente de celle de l’eau (Maughan et al., American Journal of Clinical Nutrition). Les boissons contenant un peu de lait, de protéines ou de sel étaient un peu mieux retenues.
Les deux études portaient sur des quantités modérées chez des adultes en bonne santé. Elles ne veulent pas dire que toute boisson équivaut à de l’eau.
Où la prudence reste de mise
- L’alcool augmente la quantité d’urine ; ce n’est pas un moyen de rester hydraté.
- Les boissons sucrées apportent du liquide, mais aussi du sucre. Le NHS conseille de les limiter.
- La caféine a ses propres limites. L’EFSA considère que jusqu’à 400 mg par jour ne posent pas de problème de sécurité pour les adultes en bonne santé (moins pendant la grossesse). La question porte alors sur la caféine elle-même, pas sur l’hydratation.
Comment compte Suivi hydratation
Suivi hydratation V1 compte uniquement l’eau nature, parce que c’est l’habitude que la plupart des gens veulent prendre. Si vous voulez que le café ou le thé compte pour votre propre objectif, notez-les avec le bouton Autre : c’est votre objectif et votre journal.
Sources
- NHS. Water, drinks and your health.
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE (2014). No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake. PLoS ONE 9(1):e84154.
- Maughan RJ et al. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status. Am J Clin Nutr 103(3):717–723.
- EFSA (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
Information générale sourcée, pas un avis médical.