Combien d’eau faut-il boire par jour ?
Il n’existe pas une quantité d’eau qui convienne à tout le monde. Ce qui existe, ce sont des valeurs de référence pour la population : des chiffres qui décrivent ce qui suffit habituellement aux adultes en bonne santé dans des conditions tempérées. Et ils sont faciles à mal lire.
L’eau totale, ce n’est pas l’eau seule
Les repères les plus connus comptent l’eau totale : l’eau que vous buvez telle quelle, toutes les autres boissons et l’eau contenue dans les aliments.
- L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe des apports adéquats en eau totale de 2,0 litres par jour pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes, pour des températures et une activité modérées. Environ 20 à 30 % de cette quantité vient généralement des aliments.
- Les Académies nationales américaines fixent des apports adéquats en eau totale d’environ 2,7 litres par jour pour les femmes et 3,7 litres pour les hommes, aliments compris là aussi, et précisent qu’il ne s’agit pas d’un besoin précis pour chaque personne.
- Le NHS (service de santé britannique) conseille de viser 6 à 8 tasses ou verres de liquide par jour, et indique que l’eau, le lait demi-écrémé et les boissons peu sucrées, thé et café compris, comptent tous.
« 2 litres » n’est donc pas une règle pour l’eau seule. Une partie du repère est couverte par l’alimentation et les autres boissons.
Pourquoi les chiffres diffèrent
Les repères diffèrent parce qu’ils viennent d’enquêtes différentes et de définitions différentes. Chacun décrit ce que les personnes en bonne santé de cette population consomment habituellement, pas un minimum que chacun devrait atteindre.
Vos propres besoins peuvent être plus élevés ou plus faibles. Les sources officielles citent la chaleur, une activité physique prolongée, la maladie, la grossesse et l’allaitement parmi les raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin de plus. Pour certaines maladies, c’est au contraire un médecin qui limite les liquides. Si c’est votre cas, son avis passe en premier.
Un repère simple cité par le NHS
Le NHS conseille de boire suffisamment au cours de la journée pour que vos urines soient claires, d’un jaune pâle. Ce repère suit votre journée, la météo et votre activité, ce qu’un chiffre fixe ne peut pas faire.
La place de Suivi hydratation
Suivi hydratation ne calcule pas la quantité d’eau dont vous avez besoin. Vous choisissez votre propre objectif quotidien, ou aucun objectif, et l’app compte seulement ce que vous notez par rapport à lui. Si vous voulez un chiffre, les repères ci-dessus sont un point de départ à discuter avec un professionnel de santé, pas un objectif que l’app fixe pour vous.
Sources
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Journal 8(3):1459.
- National Academies (2004). Report sets dietary intake levels for water, salt, and potassium.
- NHS. Water, drinks and your health.
Information générale sourcée, pas un avis médical.